Coolture Magazine

7 menús exclusius per als qui no volen cuinar aquest Nadal

Disminuir tamaño de fuente Aumentar tamaño de fuente Texto Imprimir esta página

Manairó, Nectari, Osmosis, L’Eggs, Casa Paloma, Alba Granados i Upper Lounge Bar firmen propostes gastronòmiques per celebrar Nadal i Cap d’Any al restaurant.

 

Manairó (Jordi Herrera): Menú no apte per a amants de la tradició
image-2016-12-011El xef Jordi Herrera (Manairó) és creativitat i personalitat en estat pur, així que el seu menú de Nadal no podia ser convencional. Artífex d’una de les cuines més creatives de Barcelona, proposa un menú de St. Esteve i Cap d’Any trencador i sorprenent amb plats com la truita d’escudella, l’ostra fumada amb perles de vermut, la clotxa de Nadal o la rajada a la mantega negra. Gastronomia inèdita en un menú especial que conté 10 plats i 2 postres i que farà les delícies del públic més gastrònom. Manairó (Diputació 424) ha aconseguit el “Plat Michelin”, la nova distinció que atorga la Guia Michelin i que reconeix la cuina d’alta qualitat.

 

Menú de St. Esteve i Cap d’Any: 130 € (iva inclòs)
Horari: Tanca el 25 de desembre i de l’1 al 7 de gener

 

Nectari (Jordi Esteve): Dinars de Nadal amb estrella
nectari_monkeys_mh-6284-e1480673129355El xef Jordi Esteve (1 estrella Michelin) prepara menús de Nadal per gaudir al seu restaurant (Nectari, València 28)  o a casa (plats take away). La seva proposta per al 25 inclou la trena de llenguado al forn amb carxofa, salsa de champagne i caviar o els raviolis de carbassa del “coll tort” amb tòfona negra.

 

Per St. Esteve, proposa el caneló farcit de 2 carns amb base de camagrocs saltats i pols d’ametlla o el rosetó d’escamarlà amb porro confitat i “jus” de crustacis. Per emportar, ofereix canelons de carn, de tòfona negra o blanca, sopa de Nadal amb pilotetes, espatlla de cabrit o xai al forn o capó farcit de fruits secs, entre d’altres.

 

Nectari és sinònim de cuina mediterrània amb producte excel·lent, fusions asiàtiques i tocs innovadors que sorprèn els 5 sentits. Receptes de sempre que, gràcies a les noves tècniques, adquireixen textures diferents i girs sorprenents  als seus plats.

 

Menú de Nadal: 85 €  + iva  / amb vi  115 € + iva
Menú de St. Esteve: 75 € + iva / amb vi  95 € + iva

Horari de Nadal: tanca el 25 a la nit

 

Osmosis: Nadal en un ambient íntim i alta cuina de mercat 
osmosis_01La cuina catalana renovada d’Osmosis (Aribau 100) inclou propostes molt exclusives en el seu menú de Cap d’Any, com el ravioli de gamba vermella de duxelle i el fricasé de llamàntol amb coliflor i salsa oriental express.

 

Un menú degustació format per dos aperitius, 4 entrants, 3 principals i 2 postres, que es podrà gaudir en un ambient íntim en un dels seus reservats.

 

Osmosis, restaurant sense carta i amb una extensa proposta de vins, elabora menús degustació sempre amb el millor producte fresc de mercat i la creativitat d’Íñigo Erice als fogons. Des d’aquest novembre, forma part de les recomanacions de la Guia Michelin en la categoria de “Plat Michelin”, que premia la cuina de qualitat.

 

Menú de Cap d’Any: 150€ + iva

Horari Nadal: tanca del 24 al 29 de desembre i de l’1 al 6 de gener

 

L’Eggs: Cap d’Any d’estrella i còctels  top
eggs_by_rodrigo_stocco_0014De la mà del reconegut xef 5 estrelles Michelin Paco Pérez, el primer restaurant que té com a protagonista l’ou proposa un menú diferent i exclusiu per acomiadar l’any.  Una opció que inclou delícies com la tarrina de foie amb poma, la llauna de tàrtar de tonyina amb garotes o un caneló de llagostí i pintada trufada.

 

El menú de L’Eggs ( Pg de Gràcia 116) consta de 5 plats, postres, un Pisco Sour i begudes.  A més, permet donar la benvinguda al 2017 amb la millor música i els còctels de Manel Vehí a Doble, la cocteleria que trobareu just sota L’Eggs .

 

Menú de Cap d’Any: 125 € (iva inclòs)

Horari Nadal: Tanca el 24 i 25 de desembre

 

Casa Paloma: el millor Cap d’Any per a carnívors  

7_picmonkeyed-e1480677645360Casa Paloma (Casanova 209), un autèntic temple per a carnívors, proposa un menú de Cap d’Any que inclou plats com el consomé de pularda i tòfona negra, el filet de “Rubia Gallega” amb salsa périgord, el “changurro” amb espàrrecs de marge o el turbot salvatge amb trinxat i botifarra.

 

Amb el xef Jordi Gotor al capdavant dels fogons, Casa Paloma ofereix una experiència gastronòmica singular, amb les millors carns, races (Wagyu, Rubia Gallega, Angus, Frisona, etc) i talls.

 

I en un ambient acollidor, elegant i urbà que porta la firma de Lázaro Rosa Violan. També disposa de salons privats i una zona on prendre una copa després de sopar en un entorn distès i informal. I, per Cap d’Any, opció de festa fins la matinada.

 

Menú de Cap d’Any: 110 €  (iva inclòs)

Horari Nadal: tanca el 24 nit, 25, 26 i 1

 

Alba Granados: bon producte, bons còctels i  música en viu
restalba3-e1480595756131La seva oferta gastronòmica es basa en la cuina tradicional catalana elaborada amb producte excel.lent. I en un ambient sofisticat, inspirat en un loft novaiorquès en ple centre de Barcelona (Enric Granados 34).

 

L’Alba Granados proposa un menú de Cap d’Any amb plats com el llamàntol nacional al Josper amb musselina d’all o la mitjana de bou amb patates panadera i pebrots del padró. Al pis superior, podreu gaudir d’ El Bala, un elegant espai cocteleria on s’hi serveixen còctels clàssics i creacions d’autor mentre es gaudeix de jazz en directe.

 

L’Alba Granados també ofereix l’opció de menjar per emportar: els deliciosos canelons de l’àvia Victòria, sopa de galets i foie micuit.

 

Menú Cap d’Any: 160€ (iva inclòs)
Horari Nadal: no tanca mai

 

Upper Lounge Bar: cuina de mercat a la zona alta de Barcelona
upperloungebarRestaurant de cuina mediterrània i japonesa al cor de Pedralbes. Ocupa la planta baixa de l’Hotel Upper i les seves propostes per Nadal i Cap d’Any es basen en un excel.lent producte de mercat.

 

Canelons d’ànec amb foie i ceps, sopa de galets,  caldereta de llamàntol o tronc de lluç amb salsa de garota, són algunes de les propostes del seu menú de Nadal, que inclou un entrant, un primer, un segon i unes postres.
Per Cap d’Any, l’Upper Lounge Bar (C/Manuel Girona, 7) proposa la mateixa fórmula però amb plats com el caneló de llamàntol, el suquet de rap o el tataki de tonyina.

 

Menú Nadal: 60 € (iva inclòs)
Menú Cap d’Any: 60 € (iva inclòs)
Horari Nadal: no tanca mai