Aleix Aguilera

THE HIP FISH | Comida saludable para foodies

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El mundo gastronómico está viviendo una revolución y cada vez son más las personas que buscan propuestas saludables y de calidad. Basándose en este concepto, nace THE HIP FISH, un nuevo espacio gastronómico en Barcelona que es un punto de encuentro para los amantes de la comida healthy. Su concepto de carta se basa en el healthy street food y take away a muy buen precio.

 

Sus creadores, un pequeño grupo de jóvenes emprendedores que tras viajar por diferentes países, han decidido implementar en la ciudad el tipo de comida que más les representa. En THE HIP FISH encontramos tres productos estrella: Poke Bowl, Poke Salad y el Sushi Burrito.

 

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El auge del pescado crudo, la moda del bol y la tendencia del sushi, unido a que ambos platos juegan con la combinación de súper alimentos hacen muy interesante y atractiva esta nueva propuesta gastronómica. Consumir en crudo alimentos como el pescado o las algas favorece una mayor absorción de ácidos grasos polisaturados como el Omega 3.

 

Su carta ofrece varias posibilidades, crear nuestro propio Poke / Sushi Burrito y que sea nuestro estomago quien nos asesore a la hora de crear o escoger entre las 6 propuestas de cada uno de los productos que propone su equipo de cocina.

 

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THE HIP FISH cuenta con dos áreas. La parte inferior, donde se encuentra el mostrador que exhibe la oferta de ingredientes que pueden formar nuestro poke bole o el sushi Burrito y poder comer en la barra. En la parte superior, se encuentra un agradable comedor con una amplia zona wifi, iluminado por enormes ventanales. Además también sirven a domicilio de la mano de RESTO-IN. También disponen de un servicio de catering para eventos y que las reuniones de trabajo sean saludables y diferentes.

 

De Hawai a Barcelona
El poke, comida típica de Hawai, triunfa en Estados Unidos por fresco, sano, ligero, rápido, asequible y personalizable. Lo mejor es que cada bol puede ser único, ya que es el propio cliente quien elige los ingredientes. Se parte de una carta organizada por tipos de ingredientes para pedir un poke, que podemos elegir entre tres tamaños (S, M o L).

 

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Los poke bowl tienen una base de arroz o quinoa y los poke salad se diferencian en que la base son de mézclum o kalé. El resto de componentes pueden ser los mismos en ambos casos una selección de 7 alimentos ricos en proteína, 7 clases diferentes de marinado, 12 tipos de acompañamiento a elegir, 6 salsas y para concluir 5 toques especiales para hacerlo totalmente diferente.

 

Su aspecto fotogénico es todo un éxito en las redes sociales, especialmente en Instagram bajo el hashtag #pokebowl. Colorido, ligero y delicioso que ha llevado al poke bowl a convertirse en toda una tendencia en Instagram.

 

Los sushi burritos, la fusión cultural
Es un nuevo concepto de comida rápida hecha al momento. Esta combinación entre comida asiática y latina tiene sus bases en la comida sana y productos de primera calidad. Una nueva combinación de sabores y de un formato que se puede comer fácilmente por la calle.

 

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Se trata de un maki gigante, pero los rellenos son mucho más variados que el sushi al que estamos acostumbrados. Dentro de este maki XL podemos encontrar salmón, lombarda, germinado de soja, pepino o jalapeños.

 

Sin duda una buena opción para comer rápido y sano en el barrio de Gracia de Barcelona.

 

THE HIP FISH
C/ Providència 1 bis. Barcelona
T. 931 255 198
www.thehipfish.com