Descripción
Este vino presenta un color granate, casi oscuro, limpio y brillante, de capa alta. Su aroma tostado de roble destaca tonos de canela y frutos rojos en maceración, se caracteriza por ser especiado mineral complejo. Su sabor resulta especiado, mineral, de fruta madura, es amplio, persistente y muy equilibrado. Un clásico de Anchurón PLUS ganador de Bacchus de plata y medalla de plata en Premios Mezquita.
Se compone de un 50% de Merlot y un 50% de Syrah, vendimiadas del 5 al 7 de septiembre de 2007 con entrada de uva fresca a bodega y procesos de elaboración a 28 grados centígrados de temperatura. La fermentación en depósitos de acero inoxidable se cumplió con levaduras autóctonas realizando remontados diarios, delestajes, fermentación maloláctica natural y maceración postfermentativa.
La temperatura recomendada de consumo de esta botella de 75 cl es de 18 grados centígrados. Toda una explosión de sabor para disfrutar de esas ocasiones que lo merecen.
Marida aconsejablemente con carnes de caza, carnes rojas, cordero segureño, embutidos ibéricos, patés y quesos de sabor potente (éstos, siempre tomados después de apreciar el vino en plenitud primero).
