Baltana Selecció

Gastos de envío incluidos.

12,40

Descripción

Es el vino tinto con más complejidad de la bodega y también el más elegante, procedente de viñedos de Cabernet Sauvignon y Syrah de la finca de Cal Costas, al lado de la bodega, de una edad de unos 10 y 25 años respectivamente.

Cepas que intentan trabajar de manera que produzcan el mínimo posible. Situados en una llanura tocada por el viento, y con un suelo más bien pobre, hace que las uvas negras sean pequeñas y con mucha concentración de polifenoles. Esto, ligado con la altura de la finca, hacen que se obtengas un vino tinto contundente, poco común en el Penedès.

Cosechado a máquina de madrugada, llega fresco a primera hora de la mañana, aunque oscuro en la bodega. Derrapado y encubado directo al depósito auto vaciante.

Reposo en inoxidable donde hará la fermentación maloláctica. Terminada la maloláctica, se pone en barricas de roble francés y roble americano, a partes iguales, de 225 de 1º-2º-3º año, donde estará entre 9 y 12 meses, según cata y añada.

Bodega: Bodega Miquel Jané

DO: Penedés

Variedades: 50% Syrah, 50% Cabernet Sauvignon

 Alcohol: 13%

 Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano, con un mínimo de 6 meses de crianza en botella.

 

Nota de cata

En vista: vino tinto de capa media, con unas tonalidades a cereza madura, que denotan un vino con una buena vida en la botella

Fase olfativa: Ligero toque de madera y vainilla debido a la larga crianza en barricas, maquillado con los aromas de fruta roja muy madura, con unos tonos de hierbas de sotobosque, balsámicos y muy fresco.

En boca: destaca su tanino redondeado y la combinación excelente entre la fruta y la madera de la barrica.

Maridaje: con costillas de cordero a la brasa, con xató, todo tipo de embutidos, quesos curados de oveja, picadillo de la Cerdaña o carne de caza.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

¡No hay más ofertas para este producto!

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies