Cachicán (6 uds.)

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76,50

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Descripción

Cachicán es la historia de un nuevo camino, la búsqueda de algo nuevo que está escrito en nuestro pasado.

 

En la mayoría de las viñas de Demencia Wine encontramos gran diversidad de variedades como Merenzao, Godello, Doña Blanca, Brancellao, Mencía, Garnacha Tintorera, Tempranillo… y algunas otras variedades no reconocidas.

 

Se encuentran situadas en un terreno con características muy particulares por su pendiente y orientación y su composición franca. Tras años de implantación, el viñedo se ha visto obligado a adaptarse a unas condiciones que lo forjan como excepcional.

 

Además de la pasión por la Mencía, y la manera demente de interpretarla, son muchas las ocasiones en que la bodega realiza diversos experimentos con lo que la tierra ofrece. En el Bierzo, tradicionalmente, la vendimia se ha realizado entre familiares, amigos y vecinos.

 

Un trabajo muy cercano en el que siempre hay alguien bromeando y empleando vocablos típicos de la zona. Es el caso de Cachicán, que viene a ser el capataz de una cuadrilla de vendimia. Con esta broma que surgió en la vendimia se quiere rendir homenaje a tantas personas anónimas que con sus trabajos han logrado esculpir un viñedo del que Demencia Wine se sienten orgullosos y a la vez privilegiados.

 

Tinto Cachicán es un proyecto de vino natural cuyo germen nació en la añada 2013, y que se ha ido consolidando como un vino personal dentro de los vinos de la firma Demencia. Se trata de un vino de mezcla de uvas. Con Cachicán se lleva al extremo la elaboración artesanal en pequeña escala.

Bodega: Demencia Wine

DO: Bierzo

Variedades: 87% Mencía y 13% Doña Blanca.

Alcohol: 13,1%

Crianza: 5 meses en barrica de roble.

Nota de cata

En vista: Rojo picota con reflejos violáceos.

Fase olfativa: Aromas a fruta negra, notas herbáceas y minerales.

En boca: Agradable, raspón, buena acidez. Final largo y sencillo

Maridaje: Aves, carnes de caza y ternero lechal.

Información adicional

Cajas

Caja de 6 unidades

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