Caja Gaintza (3 / 6 uds.)

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Descripción

El pack de 6 unidades contiene: 1 botella Petit Blanc Saó, 1 botella Petit Saó, 1 botella Saó Rosat, 1 botella Saó Blanc, 1 botella Saó Abrivat y 1 botella Saó Expressiu.

Txakoli Aitako

Variedades: 85% Hondarrabi Zuri y 15% Chardonnay

Alcohol: 12%

 

Nota de cata

En vista: En copa se presenta un color dorado brillante y limpio. Existe una presencia de finísimas burbujas debido al proceso de elaboración en frío. 

Fase olfativa: Complejo e intenso aroma varietal de manzana y piña. Notas cítricas y frescas con un fondo mineral. 

En boca: A pesar de su tiempo de guarda, mantiene su frescura cítrica. Cuerpo y persistencia larga, con final seco. La crianza en sus propias lías otorga volumen, suavidad y equilibrio en boca.   

 

Elaboración: Esta parcela es vendimiada con una cuidadosa selección en su momento óptimo de madurez. Elaboramos un txakoli con maestría tradicional y última tecnología. El Aitako, en especial, es fermentado a baja temperatura (14ºC) para obtener mayor intensidad aromática. Reposa 12 meses en depósito sobre sus propias lías y una vez embotellado, se madura durante 12 meses en botella. 

 

Maridaje: Ideal para carnes blancas, pescados, marisco y arroces. Recomendamos servirlo a una temperatura de 8 a 10ºC.

Txakoli Gaintza

Variedades: 85% Hondarrabi Zuri y 15% Gros Manseng

Alcohol: 11.5%

 

Nota de cata

En vista: Amarillo pálido con reflejos verdosos. En copa se presenta brillante y limpio. Presencia de finísimas burbujas debido al proceso de elaboración a baja temperatura.

Fase olfativa: Combinación de aromas limpios con notas herbáceas. Destaca el aroma de fruta blanca como la manzana verde y presenta un fondo de cítricos de limón.

En boca: Explosión de frescura e intensidad. Ligera punta de burbuja y una acidez muy integrada. En boca es agradable aportando una fresca sensación con notas cítricas.  

 

Elaboración: Tras una selección de vendimia manual a finales de septiembre, se fermente en depósito de acero inoxidable, con control de temperatura a 14ºC, para una cuidada fermentación alcohólica manteniendo en disolución el gas carbónico endógeno de origen natural y permitiendo la conservación de los percusores aromáticos. Posteriormente, tiene una crianza sobre sus propias lías de 5 a 10 meses.

 

Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, entremeses, mariscos, pescados, carnes blancas, verduras a la plancha o comida japonesa. Recomendamos servirlo a una temperatura de 6 a 8ºC.

Txakoli Roses

Variedades: 50% Hondarrabi Zuri y 50% Hondarrabi Beltza

Alcohol: 11.5%

 

Nota de cata

En vista: Melocotón pálido con reflejos rosas. En copa se presenta limpio y brillante de intensidad media. Presencia de finísimas burbujas debido al proceso de elaboración.

Fase olfativa: Aromas a frutas rojas con intensas notas frescas de fresas silvestres, arándanos y cerezas.

En boca: Entrada en boca golosa y sedosa, equilibrada con su acidez natural que aporta frescura y persistencia media. 

 

Elaboración: La vendimia se realiza en un día, en su momento óptimo de recogida. Después del despalillado, macerado y prensado a baja presión, el mosto de uva es desfangado estáticamente en frío. Fermentado en acero inoxidable y con control de temperatura a 14ºC, para mantener en disolución el gas carbónico endógeno de origen natural que se produce. Por último, tiene una crianza sobre sus propias lías de 4 a 5 meses.

 

Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, croquetas, verduras a la plancha, arroces o con chocolate. Recomendamos servirlo a una temperatura de 6 a 8ºC.

Información adicional

Cajas

Caja de 3 unidades, Caja de 6 unidades

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