Demencia Godello (3 uds.)

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88,92

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Descripción

Aunque el proyecto Demencia Wine nació con la prioridad de poner en valor la variedad autóctona Mencía, siempre han estado atentos a las diferentes inquietudes que puedan surgir en el camino, así han estado trabajando desde el año 2013 en la elaboración de un vino blanco, con la variedad Godello.

 

Finalmente, en la añada 2017 se consigue embotellar el primer Demencia Godello. Se elige una elaboración artesanal, con escasa tecnología y no se emplea la incorporación de productos enológicos. Se emplea la uva procedente del viñedo de Villafranca del Bierzo, en el paraje de Los Caños. El viñedo data de 1905 y cuenta con un par de centenas de cepas de godello viejo, plantado justo tras la epidemia de la Filoxera.

 

El prensado es tradicional y mecánico. La elaboración en líquido se produce de manera espontánea con la intervención de las levaduras autóctonas. Al tratarse de un reducido volumen no es necesario el control de temperaturas. El mosto no alcanza altas temperaturas en fermentación.

 

En la añada 2018 Demencia Wine ha dado un paso adelante en la elaboración del Demencia Godello, y han prolongado su crianza consiguiendo así un vino de mayor expresión y profundidad. Una añada fresca especialmente adecuada para los vinos blancos.

Bodega: Demencia Wine

DO: Bierzo

Variedades: 100% Godello

Alcohol: 12,8%

Crianza: Permanece en depósito de inox. con sus lías durante 4 meses.

Nota de cata

En vista: Color amarillo pajizo

Fase olfativa: Notas de manzana reineta, notas de lías, panadería, notas florales de tilo y un recuerdo de quinina.

En boca: Es un vino amplio, con estructura y magnífica acidez, textura de cera de abeja, sápido y amargoso final que lo hace largo.

Información adicional

Cajas

Caja de 3 unidades

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