Demencia (3 uds.)

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88,92

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Descripción

Demencia Wine se planteó como un proyecto ambicioso y algo idealista. La intención es realizar un vino de guarda y colección con la variedad Mencía. Es imposible disponer de mucha producción porque se pretende desarrollar la totalidad de los trabajos con las manos, manteniendo una viticultura y elaboración eco sostenible. Este tipo de elaboraciones a pequeña escala son las mejores para transmitir un determinado origen. Demencia sólo se embotella en las mejores añadas.

 

Se trabaja de una manera muy tradicional en la que dejan que sea el tiempo el que vaya haciendo el vino y no se comercializa hasta pasados al menos cinco años desde la vendimia.

 

Demencia es el Vino de Villa de la bodega y todas sus uvas proceden del término municipal de Villafranca del Bierzo, tanto de los parajes de Villafranca como de uvas procedentes de parajes de Valtuille de Abajo.

 

La añada 2013 fue una añada muy beneficiosa para la bodega. El invierno tuvo un régimen de lluvias muy elevado, la primavera comenzó titubeante, y la planta ya retrasó su evolución en los primeros ciclos. El verano fue fresco en temperaturas, pero también seco en cuanto a pluviometría. Como consecuencia, el ciclo se hizo más tardío y la maduración tardo bastante en completarse, por el contrario, los vinos que nos frece son mucho más delicados y equilibrados.

Bodega: Demencia Wine

DO: Bierzo

Variedades: 100% Mencía

Alcohol: 15%

Nota de cata

En vista: Precioso color picota brillante de capa alta casi, lágrima fina y sostenida, lenta en su caída en la copa, muy glicérico.

Fase olfativa: La nariz de esta Mencía es espectacular, de intensidad alta, explosiva, donde predomina la fruta negra madura, el grafito y notas de turba mezcladas con aromas de violetas.

En boca: Ataque intenso, carnoso, poderoso, tiene buena acidez y los taninos marcados. Vino con mucho cuerpo, potente y con un final largo y seco.

Maridaje: Ideal con guisos, estofados y arroz con caza.

Información adicional

Cajas

Caja de 3 unidades

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