Dent de Lleó

Mas Vicenç elabora un vino blanco crianza inspirado en la delicadeza de la flor salvaje diente de león. Ideal para cercadores de vinos en busca de un vino complejo para profundizar y disfrutar lentamente en una atmósfera calmada.

13,19

Descripción

Variedades: Las variedades son el Chardonnay y la Garnacha blanca, con una proporción del 60-40.

 

Cosecha: 2017. Selección y vendimia manual. Siguiendo con la buena línea productiva de esta añada, ambas variedades ofrecieron unos parámetros cuantitativos y cualitativos muy buenos. La variedad Chardonnay se vendimió la primera semana de septiembre, siendo una de las más precoces. La Garnacha blanca se vendimió dos semanas más tarde.

 

Elaboración: Prensado y fermentación en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura. La crianza es en barricas nuevas de roble americano durante un período de 75 días.

 

Aspecto visual: Nítido y brillante. Tiene una intensidad de color más elevada que la del ‘Terrat’ debido a su breve paso por barrica.

 

Aspecto olfativo: Destaca su pureza y la presencia de aromas a frutos rojos silvestres.

 

Aspecto gustativo: Goloso es el adjetivo más acertado para describir el ‘Flors i Violes’. Su paladar es ligero con una sensación fresca y dulce a la vez. Nos recuerda el aroma de frutos rojos como las fresas y las cerezas.

 

Maridaje: Tenemos un gran abanico de opciones, como, por ejemplo, los aperitivos variados, los platos de pasta, pescados, carpachos u quesos frescos. Como en el caso del ‘Terrat’, una compañía agradable y una buena conversación pueden ser también buenos maridajes para el ‘Flors i Violes’.

 

Temperatura de servicio: Entre 10 y 12 ºC

 

Dent de lleó consiguió la medalla de plata en el concurso DO Tarragona 2018.

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