El Vi del Vent

Mas Vicenç presenta un vino que sobrepasa el concepto que rodea el mundo de los vinos dulces. Se trata del Vi del Vent, un dulce de carácter moderno, innovador y sorprendente en todos los sentidos. Una dulce fragancia de vino.

8,80

Descripción

Variedades Es un vino monovarietal de Moscatel de grano menudo.

 

Cosecha 2018. Selección y vendimia manual. El nivel aromático que obtenemos se obtiene gracias a una cosecha avanzada, concretamente durante la última semana de agosto. De esta forma encontramos un frescor y unas notas exóticas únicas.

 

Elaboración El Vi del vent se elabora de una forma precoz y cien por cien natural. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con regulación de temperatura. Antes de finalizar el proceso fermentativo, le aportamos un descenso de temperatura y posterior filtrado para mantener un nivel elevado de azúcar residual. Esta técnica le dará al vino un carácter dulce y varietal muy singular.

 

Aspecto visual Color muy nítido, prácticamente incoloro.

 

Aspecto olfativo Nos recuerda a la uva recién vendimiada y a frutas como el melocotón y el mango.

 

Aspecto gustativo Su dulzor natural contrarresta muy bien con la acidez del vino. El Vi del vent enamora por su sutileza y frescor en boca.

 

Maridaje Es ideal acompañarlo con los contrastes, como por ejemplo el chocolate negro o los quesos azules. ¡También unirán muy bien los frutos secos o el foie con sal maldon, entre muchos otros!

 

Temperatura de servicio: 6 ºC.

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