Gabriel 2017

Las parcelas que dan nombre a este vino se seleccionan previamente, escogiendo los lotes más maduros y con maduración más homogénea. Vendimia y selección manual en viñedo, los racimos se seleccionaron a mano en la bodega donde fueron derrapados suavemente, para colocar la pasta de vendimia en tanques de acero inoxidable de 3 toneladas y en barricas abiertas de 320 litros para su transformación en vino. La fermentación fue larga y lenta, con una maceración de unos 35 días. Posteriormente, los vinos flor se trasegaron a barricas de roble francés nuevas para una crianza de 18 meses. Este vino fue embotellado naturalmente, sin ningún tipo de clarificación ni filtración.

27,31

Agotado

Descripción

ELABORACIÓN

Las parcelas que dan nombre a este vino se seleccionan previamente, escogiendo los lotes más maduros y con maduración más homogénea. Vendimia y selección manual en viñedo, los racimos se seleccionaron a mano en la bodega donde fueron derrapados suavemente, para colocar la pasta de vendimia en tanques de acero inoxidable de 3 toneladas y en barricas abiertas de 320 litros para su transformación en vino. La fermentación fue larga y lenta, con una maceración de unos 35 días. Posteriormente, los vinos flor se trasegaron a barricas de roble francés nuevas para una crianza de 18 meses. Este vino fue embotellado naturalmente, sin ningún tipo de clarificación ni filtración.

CRIANZA

Para la crianza se escogieron barricas de roble francés de los grandes bosques de Francia, de árboles seleccionados para envejecer los grades vinos del mundo. Los arboles de grano más fino y extrafino son los protagonistas de estas barricas que darán forma a nuestro vino. Se utilizan barricas de tamaño más grande para equilibrar bien las notas de frutas, para que todo tenga un perfecto equilibrio. El periodo de envejecimiento es bastante largo, llegando a los 18 meses.

NOTAS DE CATA

Este vino de guarda, elaborado con 100% Garnacha, Gabriel es el ‘counterpart’ de Caliel. Su personalidad Prioratina es evidente; la Garnacha se expresa de principio a fin. Presenta una gran intensidad, potencia y madurez sin perder la refrescante textura en boca, Es muy largo y persistente. En nariz aparecen notas de fruta compota, higos, dátiles y un final balsámico. Muestra del reflejo del sol sobre las pizarras del Priorat. En boca, la carnosidad y el tanino maduro hacen que sea un vino de larga guarda y gran potencial evolutivo en botella.

Especialmente esta garnacha procede de nuestra finca seleccionada ‘Las Nubes’ la que presenta un mayor potencial para elaborar los grandes vinos del Priorat. Su exposición óptima hace que la fruta madure hasta su máximo para deleitarnos con este regalo de los dioses.

Variedades: Garnacha

Crianza en barrica: 18 meses

Tipo de barrica: roble francés de Allier y Nevers. Grano fino y extrafino.

Graduación (%vol.): 15,5%

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