Genium Ximenis 2017

Vino blanco procedente de las viñas viejas de costeros, fermentado en barrica nueva de roble francés a temperatura controlada entre 16 y 18 grados.

 

Una vez terminado el largo período de fermentación, ha reposado, macerado y envejecido durante 3 meses con las lías y se le ha efectuado un “batonage” para obtener el máximo de aromas y sabor afrutado.

16,00

Descripción

Vino blanco procedente de las viñas viejas de costeros, fermentado en barrica nueva de roble francés a temperatura controlada entre 16 y 18 grados.

Una vez terminado el largo período de fermentación, ha reposado, macerado y envejecido durante 3 meses con las lías y se le ha efectuado un “batonage” para obtener el máximo de aromas y sabor afrutado.

Variedades: 90% Pedro Ximenez, 10% Garnacha blanca.
Grado alcohólico: 14.5 º

Nota de Cata:
Color amarillo verdoso con tonos brillantes y dorados, fruta blanca madura, especias, hierbas silvestres; sabroso, cálido, toques cítricos, buena acidez, final persistente, un blanco singular.

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