Presas Ocampo Vendimia Seleccionada

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10,97

Descripción

Bodega: Bodega Presas Ocampo

DO: Tacoronte-Acentejo

Variedades: Listan negro, Syrah, Merlot

Elaboración: La vendimia es realizada de forma manual; La uva se transporta a la Bodega en cajas de 20 kilo, en la bodega se seleccionan las mejores variedades de uva, siendo la sometida a una segunda selección en una cinta trasportadora, para luego despalillar y estrujar las uvas y macerarlas durante quince días. Posteriormente se terminará la fermentación en barricas de roble francés y americano durante cuatro a seis meses. Transcurrido este periodo el vino se clarifica, estabiliza por frío y finalmente filtrado amicróbicamane para poder ser embotellado.

 

Nota de cata

En vista: muestra una capa alta, de color rojo picota, con ribete violáceo. Presenta una buena lágrima, que denota una buena maduración de la uva.

En nariz: se muestran los aromas típicos de la barrica: las vainillas, los tostados en una buena consonancia con los aromas primarios (fruta roja madura y un toque especiado).

En boca: posee una buena estructura, resaltando los sabores frutales y un cálido sabor tánico que le proporciona persistencia.

Maridaje: Se aconseja acompañar con todo tipo de carnes rojas, embutidos y quesos curados, servir entre 14 º y 16º grados.

Se recomienda colocar la botella en lugar fresco en sentido invertido. Consumir preferentemente antes de tres años.

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