Pyjama Mencía (6 uds.)

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76,09

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Descripción

Pyjama Mencía es el vino representativo del Bierzo. Es un vino de región, sus uvas proceden de diferentes localidades de la comarca. Se utilizan viñedos con formación en vaso, con una edad mínima de 60 años. Al igual que en los otros vinos de Demencia Wine, se elaboran mediante fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Se utilizan los viñedos menos pobres y con un poco más de producción.

 

Se trata de un perfil de vino muy versátil debido a su estructura y la personalidad de la variedad Mencía. Válido para disfrutar en diversas ocasiones, ya sea en barra y por copas, pero también es adecuado para mesa y comidas más intensas.

 

La añada 2018 ha sido considerada como una de las mejores y más frescas en el Bierzo; quizás la más fina de los últimos 15 años. Desde el punto de vista vitícola, representó una gran dificultad debido a unos meses de junio y julio enormemente lluvioso y cálido, un clima casi tropical.

 

Las uvas alcanzaron una maduración fenólica en tiempo, sin disponer de una elevada maduración alcohólica. Vinos finos, afrutados y sin gran estructura. Una añada que permite expresar a los vinos la máxima personalidad de variedad Mencía.

Bodega: Demencia Wine

DO: Bierzo

Variedades: 100% Mencía

Alcohol: 13,5%

Crianza: Crianza durante 8 meses en barricas de roble usado para preservar la fruta.

 

Nota de cata

En vista: Atractivo color púrpura de capa media.

En nariz: Notas de fruta roja junto a recuerdos cítricos. De carácter equilibrado y maduro, con presencia de madera.

En boca: Sutil y fresco. De paso agradable, es vivo y muestra un atractivo porte varietal.

 

Maridaje: Sopas, Carnes blancas, Guisos especiados de pescado

Información adicional

Cajas

Caja de 6 unidades

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