Sitael 2017

La uva es despalillada y estrujada. Una vez las bayas aplastadas, dejamos la pasta durante 3 días en maceración en frío para poder extraer el máximo color de la piel. En el momento en el que esta maceración pre fermentativa finaliza, se inicia la fermentación alcohólica. La duración de esta nueva etapa puede ser variable en función de la levadura de cada cosecha, así como del contenido de azúcar en el mosto. Es un vino tinto de maceración carbónica, fermentación a temperatura controlada durante 25 días y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable.

11,39

Agotado

Descripción

ELABORACIÓN

La uva es despalillada y estrujada. Una vez las bayas aplastadas, dejamos la pasta durante 3 días en maceración en frío para poder extraer el máximo color de la piel. En el momento en el que esta maceración pre fermentativa finaliza, se inicia la fermentación alcohólica. La duración de esta nueva etapa puede ser variable en función de la levadura de cada cosecha, así como del contenido de azúcar en el mosto. Es un vino tinto de maceración carbónica, fermentación a temperatura controlada durante 25 días y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable.

 

CRIANZA

Este vino ha reposado durante 6 meses en un depósito de inoxidable para redondear su estructura i potenciar los aromas de fruta madura y mineralidad.

 

NOTAS DE CATA

Los vinos de Las Nubes sorprenden por su gran potencial aromático. La climatología de la zona del Priorat permite a las vides brotar y fructificar adecuadamente durante la primavera y verano. La buena maduración permite obtener vinos frescos, equilibrados y muy elegantes.

 

Color violeta que recuerda la cereza picota, boca expresivo y joven con acidez muy buena que alarga la fruta hasta el final de boca. Muy buenos taninos y muy agradable. Longevo.

 

Variedades: Garnacha tinta y Cariñena

 

Crianza: 6 meses en depósito de acero inoxidable

 

Graduación (%vol.): 15%

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