Txakoli Aitako de Gaintza (3 / 6 uds.)

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Descripción

Aitako txakolina es un vino complejo y sofisticado, que además a ganado en 2020 una medalla de oro en el concurso vinos Mundus Vini.

 

Este txakoli representa a la perfección el potencial de la variedad local Hondarrabi. Aitako se elabora con uvas centenarias procedentes de una única parcela y debido a la alta calidad de esas uvas, se elabora un txakoli único.

 

Es un vino con registros aromáticos diferentes, de estos que te piden que lo huelas y lo huelas, y que te acaba atrapando sin remedio.

Bodega: Gaintza Txakolina

DO: Getariako Txakolina

Variedades: 85% Hondarrabi Zuri y 15% Chardonnay

Alcohol: 12%

Nota de cata

En vista: En copa se presenta un color dorado brillante y limpio. Existe una presencia de finísimas burbujas debido al proceso de elaboración en frío. 

Fase olfativa: Complejo e intenso aroma varietal de manzana y piña. Notas cítricas y frescas con un fondo mineral. 

En boca: A pesar de su tiempo de guarda, mantiene su frescura cítrica. Cuerpo y persistencia larga, con final seco. La crianza en sus propias lías otorga volumen, suavidad y equilibrio en boca.   

Elaboración: Esta parcela es vendimiada con una cuidadosa selección en su momento óptimo de madurez. Elaboramos un txakoli con maestría tradicional y última tecnología. El Aitako, en especial, es fermentado a baja temperatura (14ºC) para obtener mayor intensidad aromática. Reposa 12 meses en depósito sobre sus propias lías y una vez embotellado, se madura durante 12 meses en botella. 

Maridaje: Ideal para carnes blancas, pescados, marisco y arroces. Recomendamos servirlo a una temperatura de 8 a 10ºC.

Información adicional

Cajas

Caja de 3 unidades, Caja de 6 unidades

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