Aleix Aguilera

La Real Hamburguesería | Auténticas hamburguesas con inspiraciones caribeñas

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La Real Hamburguesería abre sus puertas en el barrio de Eixample, en una de las típicas y famosas esquinas de Barcelona para ofrecer a sus comensales su versión de dos de las preparaciones más famosas en el mundo: las hamburguesas y los hot dogs.

 

Enmarcado en un acogedor local, con un toque informal y cosmopolita, el equipo de La Real, liderado por venezolanos y con integrantes argentinos y de Republica Dominicana, ha logrado presentar una carta que unifica los típicos sabores de estos famosos platos, con producto km 0 y a la manera en la que se sirven en Venezuela.

 

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Para abrir boca encontramos cuatro propuestas de entrantes para todos los gustos, de las que destacamos las patatas dips al aroma de trufa, con crema caliente de parmesano y las alitas con BBQ picante de la casa con crema de queso azul.

 

Desde la Real Hamburguesería se pretende transformar el clásico bocadillo con carne en una cocina más evolucionada utilizando productos de la tierra, para ofrecer hamburguesas gourmet de calidad, ya sean de vacuno, cerdo, pollo o veggies. La creatividad en su cocina permite que puedas encontrar un guiño a varias culturas gastronómicas internacionales.

 

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Ejemplo de esto es la Hamburguesa de Buey, preparada en pan brioche, con 200 gramos de carne de buey y coronada con papas paja y huevo frito, simulando los famosos huevos estrellados, con pimentón de la vera y kétchup de pimientos de piquillo. La recomendada por ellos, y también nuestra preferida, lleva el nombre del local: La Real. Está hecha con 180 gramos de carne de picanha y tiene un ingrediente especial con historia familiar ya que su crema de queso, que va gratinada en cada cara del suave pan brioche, es la misma que servía la familia de uno de los socios del local en las fiestas familiares en Caracas, en esa época gratinada adentro de un pan gallego de corteza dura. Otra en la lista es La de pollo hecha con pechuga de pollo empanizada y servida con pepinillos, rúcula, lechuga y la típica salsa tártara, infaltable en la comida callejera venezolana.

 

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Los hot dogs no se quedan atrás y cada una de sus tres opciones se inclina a una de las influencias del local. El clásico, con una salchicha artesanal que llega cada día del Mercat de la Concepció a dos calles del local, es el más parecido a los perros calientes de foodtrucks caraqueños, con picadillo de cebolla y pepinillos, papitas, las tres salsas tradicionales y polvo de beicon. El chilli dog se inclina un poco más a los sabores típicos americanos y el tercero queda en casa, con una salchicha de butifarra blanca, alioli de piquillos y picada verde. Todo esto lo acompañan con increíbles acompañamientos como su bowl de patatas fritas con crema de queso parmesano trufado.

 

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Sus postres tienen también una especial mención. Batidos de oreo, frutos rojos o turrón de Jijona y sus postres, de los que sobresale una galleta de chispas de chocolate rellena de nutella acompañada de helado de pistachos.

 

Las hamburguesas nunca pasan de moda, y en La Real puedes comer hamburguesas de verdad, originales y con productos de proximidad.

 

La Real Hamburguesería
C\ València 285 – Barcelona
.larealbcn.com