Descripción

 

Bernat Bermudo y Oswaldo Brito se formaron como cocineros en la Escuela de Hostelería Hofmann. Bernat tras pasar por las cocinas de Gaig, Lima 27 (Perú), Ramón Freixa y Hofmann y Oswaldo por las cocinas de Can Ravell, Jean Luc Figueras, Mugaritz y Hofmann; decidieron iniciar su propia aventura: Mano Rota.

 

20160907_Mano-Rota---BCNCiutatGastronomia_0082 20160907_Mano-Rota---BCNCiutatGastronomia_0151

 

El Mano Rota es un lugar para paladares inquietos, no es un restaurante gastronómico al uso. Ni ofrecen solamente cocina tradicional, ni tampoco llevan toda su oferta a los sabores más extremos, sino un poco de todo ello.

 

20160907_Mano-Rota---BCNCiutatGastronomia_0214 20160907_Mano-Rota---BCNCiutatGastronomia_0206

 

Su oferta gastronómica presenta una carta eclética, marcada por distintas influencias. En la barra, Mano Rota ofrece un menú degustación de 3 snaks, 6 platos y 2 postres diseñados por Bernat y Oswaldo. Sin duda, la opción perfecta para disfrutar de la experiencia definitiva en Mano Rota. Y en las mesas puede degustarse la carta, llena de sabores, matices y texturas clásicas con influencias internacionales, como el Pulpo a la brasa con chimichurri y quinoa roja, el suquet thay o el cordero con curry rojo y arroz basmati.

 

20160907_Mano-Rota---BCNCiutatGastronomia_005320160907_Mano-Rota---BCNCiutatGastronomia_001120160907_Mano-Rota---BCNCiutatGastronomia_0180

 

Mano Rota se ubica en el barrio de Poble Sec, en un local reformado que seduce nada más entrar. Se trata de un espacio luminoso, íntimo y confortable, donde predomina el color blanco y la madera. Cuenta con dos barras, un salón privado para ocho comensales y un patio exterior con vegetación vertical.

 

20160907_Mano-Rota---BCNCiutatGastronomia_018920160907_Mano-Rota---BCNCiutatGastronomia_020020160907_Mano-Rota---BCNCiutatGastronomia_0218

 

FOTOGRAFÍA
RAÚL MELLADO

MUAH
ISABEL TEMPRADO

MAKING-OF
MIR ESTEBA

Artículos relacionados

El Grupo Sagardi celebra las Jornadas Gastronómicas del Txuleton

ABADAL inaugura la Navidad con el vino y la gastronomía como protagonistas

L’Alternativa 2019: El mejor cine independiente llega a Barcelona

Ligar vuelve a ser offline: los festivales el mejor lugar para hacer ‘match’

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies