Cervezas Silvestres

Cervezas Silvestres nace en 2017 cimentado en la unión de Vacaloura Brewing Co y Saramagal Brewery. Tras habar trabajado en solitario en el sector de la cerveza artesana, estas dos microcerveceras se unen en un proyecto común con el objetivo de crecer en calidad y diversidad. Tras ellos, un colectivo de cerveceros y artesanos completan una de las fábricas de cerveza independiente más pintorescas de Galicia.

En pleno corazón de las Rías Baixas, en el concello de Barro, entre bosques de robles y castaños, se encuentra la finca ‘A Horta do Crego’. En una antigua construcción de piedra es donde tienen lugar los procesos de elaboración de las cervezas. Disponen de un sistema inglés de tres ollas de 500 litros (agua caliente, maceración y cocción) y seis fermentadores atmosféricos de 500 litros. El equipo lo completan un tanque de carbonatación y una embotelladora isobárica.

Defienden el trabajo en equipo y buscan fomentar en todo momento el desarrollo de una economía local y circular en el entorno. La máxima de Cervezas Silvestres es la calidad, tanto en los productos como en las relaciones. Una gestión responsable de los recursos y los residuos afianzan el compromiso con el medio ambiente.