En el barrio de Poble Sec de Barcelona, encontramos el Xemei, un agradable i tranquilo restaurante que nos traslada a la Venecia natal de Stefano y Max, dos gemelos que han bautizado su restaurante con el nombre de Xemei, porque en veneciano significa precisamente gemelos.
En un ambiente acogedor, el Xemei presenta una carta breve pero muy interesante que cambia según el mercado. Aquí no se sirve lasaña, ni pasta con salsa putanesca, carbonara o bolognesa. Tampoco es una pizzería, ya tienen Can Pizza en el Prat de Llobregat y abrirán una de nueva en el corazón de la ciudad. El Xemei es un local agradable, con una terraza en el corazón de Montjuïc y una cocina que es una filosofía de vida: pasión por el producto y los pequeños productores independientes. Primeros y segundos platos constituyen una oferta generosa, abundante, es un restaurante de cocina veneciana contemporánea donde la carne que sirven es cabrito de Lleida e hígado de productores locales de proximidad. La verdura, según temporada, la obtienen de jóvenes horticultores del Prat y del Maresme. Pescados y marisco también forman parte de su carta y los encontramos en platos fríos o salsas. Y es que no es lo mismo decir “hoy hemos cenado en un italiano” que “hoy hemos cenado en un veneciano”.
Además tienen publicado el libro Xemei. Cocina Venexiana En Barcelona. Este libro es la increíble historia de cómo Max y Stefano Colombo, derrochando simpatía y amistad, emigraron de Venecia a Barcelona y se han convertido con su restaurante en uno de los fenómenos de la competitiva restauración de la Ciudad Condal, con sonados ecos internacionales y una clientela fiel y entre la que se incluye por ejemplo Patti Smith, ,los DJs del Sónar, Daniel Kessler de Interpol y Daniel Brühl. Esta es la historia de un par de gemelos y su arrollador lifestyle, con recetas paso a paso y fotografías sin trucos, incluyendo los secretos de Max para la compra del día. Este nos ofrece también una selección de vinos de su Bar Brutal y nos muestra la liturgia del cóctel con combinados clásicos y originales. Como extra, un álbum para los que viajen a Venecia, con los rincones y restaurantes favoritos de estos dos cocineros.
FOTOGRAFÍA
MIREIA RODRÍGUEZ
MUAH
ISABEL TEMPRADO
MAKING-OF
MIR ESTEBA
